亏损的原因，现在也已大致明晰。鸿雁的领导层基本没有农业实践经验，最初的调研也不足，填饲实验挑选的纯种鹅没有真实反映出当地鹅种的普遍状况，加之当地鹅源存栏量被夸大，鹅源很快出现缺口。又由于农民饲养的不规范，以及畜牧和科研部门在品种改良上的无为，当地鹅种普遍达不到鹅肥肝的生产要求。

　　同时，合浦鹅传统的市场是广东鹅商，他们大量低标准收购鹅使得鹅源大量流失。当地农民曾经多次看到这样的景象:鸿雁的大卡车征尘仆仆奔忙在各大村子间，却收不上一只鹅。

　　与农民打交道也是一大难题,企业得从防疫、示范、规范等细节上花费大量精力，而这些并非鸿雁当时的领导层所长。

　　在MIDI公司法国本部，育种、孵化、养殖、储养观察、填饲、屠宰都有严格的时间控制，整个流程形成一条流水线。但鸿雁的填饲车间显得混乱。一个工人介绍，鹅的输送没有规律，多的时候一天要填喂上千只，有时又有鹅棚空置。

　　2002年9月，鸿雁换来了第二任总经理陈增雄。陈增雄原是广西浦北县副县长，后来当过钦州市供销社主任，一直在和农民打交道。

　　陈增雄上任后的第一件事就是重抓鹅源，从大洋彼岸引进了法国朗德鹅。合浦的夏天很闷热，在法国气候下被宠坏的种鹅，孵化率、成活率都有下降，企业于是挑起了改良品种适应本地化的沉重担子。同时，鸿雁通过与全省各地的养鹅专业户签订合同，建立养殖链，进行防疫示范，投入了大量的本钱。

　　随之出现了好转的迹象：鸿雁在当地已拥有3个自己的鹅种场，孵化车间与填饲车间也正常运转起来。出厂的鹅肥肝也出现在了北京、上海、广州等城市高级酒店的招牌菜单上。

　　就在鸿雁抖抖翅膀准备再次起飞时，一场SARS的冲击又使企业陷入停产4个月的困境。销路没了，但与农户的合同还是要履行，5万只鹅"嘎嘎"待饲，还要为新储养场地租金、人工、饲料和防疫等费用买单。为了按期收鹅，鸿雁的大小股东再次筹资400多万元，有的连老婆的私房钱都全压上了。                            
                                              做大？出口？--